طرز تهیه چکدرمه اصیل گرگان 🍽
مواد لازم
برنج ۳ پیمانه
گوشت ۵۰۰ گرم
آب ۴ پیمانه
رب ۲ قاشق البته بستگی به نوع رب
پیاز ۱ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه
کره محلی به اندازه سطح برنج
طرز تهیه طرز تهیه چکدرمه اصیل گرگان 🍽
ابتدا پیاز را به صورت نگینی یا رنده شده درون روغن میریزیم تا حدی که سبک بشود بعد از آن گوشتها را که به اندازه های درشت خورد کرده اضافه میکنیم مقداری که سرخ شد فلفل و زرد چوبه میریزیم و بعد از آن نوبت گوجه های پوره شده میرسه
وقتی هنوز آب گوجه ها خشک نشده بود رب را اضافه میکنیم تا بوی گوشت و خامی رب بر طرف شود مقداری زعفران و حالا آب را درون قابلمه گوشتها میریزیم
تقریبا ۳ ساعت میزاریم گوشتها با حرارت کم بپزد وقتی که هنوز گوشتها آب داشت برنج رو که شسته بودیم با مقداری نمک به موادمون می افزاییم
توجه داشته باشید خیلی آب نداشته باشد که برنج له نشود
وقتی آب گوشت جذب برنج شد حرارت را بالا برده بخار که کرد شعله گاز رو کم میکنیم تا خوب دم بکشد
در پایان هم کره محلی روی سطح برنج ریخته و سرو کنید
⭕️شما میتونین از هر نوع گوشتی برای این غذا استفاده کنید ولی بهتر و خوشمزه تر اینه از گوشت گوسفند استفاده شود
