این مقدار مواد برای ۴ نفره اما من به اندازه ۲ نفر تدارک دیدم و از سبزی و ماهی کمتری استفاده کردم

اول ماهی ها رو نمک و فلفل زده کنار میزاریم

پیاز را رنده کرده سبک که شد سیر را اضافه کرده وقتی بوی سیر بلند شد سبزیها رو اضافه کرده تفت میدیم تا رو به سیاهی بره

فلفل رو هم میریزیم

تمرهندی رو که از قبل با آب گرم خیس کرده بودیم از صاف رد کرده داخل قابلمه سبزیها میریزیم حرارت رو کم میکنیم اگر آبش کم بود اضافه میکنیم توجه داشته باشین قلیه ماهی هر چی تند و تیزتر باشه خوشمزه تر میشه سیر و فلفل را بسته به ذائقه خود تغییر دهید

برنج را که از قبل با آب و نمک خیس کرده بودیم داخل آب جوش که یک قاشق نمک ریخته بودیم میریزیم کف ها رو برمیداریم تا برنج سفیدتر بشه وقتی هنوز مغزش سفت بود آبکش میکنیم ‌کف قابلمه ته دیگ دلخواه گذاشته  برنج رو اضافه کرده یک مقدار آب و روغن ریخته و دم میکنیم

در این مرحله ماهی ها رو سرخ کرده تا داخل خورشت باز نشه و به خورشتها اضافه میکنیم تا کاملا جا بیفتد

و در کنار برنج سرو کنید