مواد لازم برای ۳ نفر

این غذای مخصوص لرهاست که در مجالس بیشتر سرو میشه پس چه بهتر که با برنج ایرانی و روغن محلی پخته بشه تا طعم بی نظیرش محسوس تر بشه

اول گوشتها رو با پیاز و زرد چوبه و چوب دارچین میزاریم با آب گرم پخته بشه

برنج رو شسته و میزان کهنه بودن برنج میزاریم خیس بخوره حداقل ۳ ساعت…

بعد از این فاصله آب برنج رو میزاریم که جوش بیاد

گوشتها که حتما پخته شده چوب دارچین رو برمیداریم نمک فلفل سیاه زعفران و آبلیمو رو اضافه میکنیم که تا برنجمون آماده شه گوشتها طعم بگیره

آب برنج رو خالی کرده داخل قابلمه آبجوش و نمک میریزیم تا له بشه و مغزش زیر دندون بیاد

کف برنج رو بر میداریم داخل آبکش میریزیم با آب ولرم روش میگیریم و روی ته دیگی که آماده کردیم میریزم

به شکل کوه درمیاریم سپس آب و روغن و دم میکنیم بخار که کرد حرارت رو کم میکنیم

در آخر گوشتهارو کف دیس یا ظرف مورد نظرمون ریخته روش برنج میریزیم و با زعفران و روغن محلی که روی سطح برنج ریختیم سرو میکنیم