ایا مصرف برنج برای دیابتی ها مضر است ؟

همه چیز در رابطه با مصرف برنج برای دیابتی ها :

در این مقاله ما به برسی تاثیر مصرف برنج روی بدن و بیماری دیابت خواهیم پرداخت اگر میخواهید با تاثیر مصرف برنج برای دیابت اشنا شوید حتما این مقاله را تا انتها مطالعه کنید

دیابت و مصرف برنج خطر ناک یا مفید ؟؟

دیابت چیست ؟

قبل از برسی این موضوع اصلی یعنی مصرف برنج برای دیابتی ها ابتدا باید با دیابت اشنا شویم . دیابت یا قند خون یک بیماری متابولیسمی است که از عدم ترشح انسلین در بدن یا عدم پاسخ صحیح بدن به این ماده پدید می آید. انسلین ماده تنظیم کننده قند خون شماست اگر مقدار این ماده در بدن کم شود مقدار قند خون در بدن افزایش میابد باعث ایجاد انواع بیماری های جانبی و عوارض بدی در بدن خواهد شد .

انسلین در واقع یک پیام رسان است که ساختار ان به نحوی است که به سلول ها اجازه جذب قند خون و در نتیجه تنظیم آن را میدهد . این ماده به صورت طبیعی در غده لوزالمعده و پانکراس به مقدار لازم ترشح میشود تا سطح قند خون را کنترل کند . این ماده همچنین به شکست ساختار چربی ها و بعضی پرتعیین ها و تبدیل آن ها به انرژی نقش دارد .

اگر مقدار قند خون در یک بازه زمانی از مقدار 120 بالا تر باشد آن را بیماری قند خون بالا یا دیابت مینامیم که معنی آن عدم توانایی بدن در تولید انسولین و یا عدم تنظیم قند خون در بدن است.

دلیل ایجاد دیابت

سه حالت مختلف برای دیابت وجود دارد دیابت اول عدم توانایی تولید انسلین توسط غدد ترشح کننده انسلین است که بیماری خود ایمنی میتواند یکی از دلایل این نوع از دیابت باشد در این نوع فرد میتواند اندامی لاغر و متناسب داشته باشد برعکس نوع  دوم که معمولا گریبان گیر افراد چاق و کم تحرک میشود .

دومین نوع عدم پاسخ صحیح سلول های بدن به انسلین است که این مود نیز پس از مدتی به عدم تولید انسلین به صورت کامل منجر خواهد شد که معمولا کم تحرکی و چاقی و حتی زنتیک میتواند از عوامل این نوع از دیابت باشد سومین نوع نیز که به دیابت زنان شهرت  دارد معمولا بدونه هیچ سابقیه به یک باره در زنان باردار رخ میدهد .

ارتباط دیابت با مصرف برنج

بعد از شناخت دیابت باید بدانیم چه ارتباطی بین مصرف برنج با مقدار تولید قند خون بدن وجود دارد. تا به این جا بیماری دیابت را ناشی از عواملی مانند بیماری های خود ایمنی چاقی کم تحرکی و ژنتیک دانستیم اما مصرف غذا ها کجای این عوامل است ؟ مصرف غذاهای مناسب و رژیم غذایی مناسب در واقع در کنترل این بیماری و یا درمان آن نقش دارد و مارا یاری میکند نه در ایجاد ان

ایا خوردن برنج باعث ایجاد دیابت میشود ؟

خیر:

برنج یک غذای پر کربهیدارت است که بعد از مصرف در بدن این کربوهیدرت توسط انزیم ها شکسته شده و به انرژی تبدیل میشود حال اگر این انرژی توسط بدن مصرف نشود بدن این مواد قندی را در قالب های چربی در  اورده و در کبد و ماهیچه ها ذخیره میکند تا در مواقع لزوم مصرف کند پس  برای افرادی که سوالشان این است که ایا برنج باعث چاقی میشود باید بدانند که  عمدم مصرف کالری جذب شده در بدن باعث چاقی است نه مصرف برنج هر غذایی که به بدن انرژی برساند.

حال این سوال که ایا مصرف برنج برای دیابتی ها مضر است را با این دید برسی میکنیم که فرد بیمار با مصرف برنج مقدار زیادی مواد قندی وارد بدن میکند این مقدار از کربوهیدارات به گلوکز شکستهه شده و به کبد میرود از ان جا که بدن گلوکز را نمیتواند مصرف کند لوزوالمعده با ترشح انسلین به کبد قابلیت تا  تبدیل گلوکز به گلیکوژن را میدهد به این ترتیب قند خون کاهش پیدا کرده و تبدیل به گلیکوژن میشود که در قالب انرژی در  بدن از  8 تا 12 ساعت مصرف میشود اگر مصرف نشود مطابق آن که در بالا اشاره کردیم در قالب چربی در کبد و ماهیچه ها زخیره میشود.

حال تصور کنید که فرد دارای بیماری دیابت باشد بعد از مصرف کربوهیدارت قند خون افزایش پیدا میکند اما انسلین وجود ندارد که این قند موجود در خون را به گلیکوژن تبدیل کند و قند خون کاهش یابد در نتیجه قند خون بالا و بالاتر میرود.

پس جواب سوال تاثیر برنج و دیابت آن است که برنج هیچ وقت باعث دیابت نمیشود اما مصرف بیش از اندازه آن میتواند برای افراد دیابتی خطرناک باشد البته این به آن معنی نیست که از مصرف این ماده غذایی ارشمند بطور کامل پرهیز کنند و فواید مصرف برنج  قافل شوید بلکه به آن معنی است که از مصرف بیش از حد این ماده غذایی بپرهیزند در ادامه به مقدار مصرف و نحوه مصرف برنج برای افراد دیابتی بیشتر میپردازیم.

مصرف برنج برای دیابتی ها

بهترین نحوه مصرف برنج برای دیابتی ها هستند چیست ؟

اگر دچار قند خون بالا هستید و نمیخواهید وعده های غذایی خود را کم کنید حتما برنج را را به صورت ابکش مصرف کنید . ابکش کردن برنج مقدار زیادی از نشاسته و کربوهیدارت برنج را خارج میکند در نتیجه تاثیر بسیار مثبتی برای افراد دیابتی خواهد داشت.

بهترین نوع برنج برای افراد دیابتی  کدام است ؟

فرقی نمیکند که دیابت شما نوع یک باشد یا نوع دوم و چه دلیلی داشته باشد بهترین برنج و مناسب ترین برنج برای افراد دیابتی برنج قهوه ای درجه یک است برنج قهوه ای برنجی است که بخشی از سبوس برنج روی آن باشد. برنج قهوه ای دارای مواد مغذی و فیبر زیادی است که بهترین برنج ایرانی برای افراد دیابتی محسوب میشود .

برای اندازه گیری تاثیر غذاها بر قند خون معیاری به نام شاخص گلایسمی وجود دارد که اندازه آن برای برنج قهوه ای 50 است که به نسبت برنج سفید 39 واحد کمتر است حال اگر نحوه پخت صحیح برنج را نیز به برنج قهوه ای اصافه کنید این شاخص را تا 35 میتوانیم کاهش دهیم که یک گزینه عالی برای افراد دیابتی محسوب میشود .

مقدار مصرف برنج برای دیابتی ها چقدر است ؟

مقدار دقیق مصرف قند و کالری بسته به مقدار قند خون بیمار و علت ایجاد بیماری میتواند متفاوت باشد که توسط پزشک معالج تعیین میگردد . اما در حال معمول برای افرادی که قند خود بالای 120 و کمتر از 400دارند مصرف هفته ای 4 بار برنج  توصیه میشود .

ایا برنج برای کبد چرب مضر است ؟ برای برسی دقیق این موضوع کلیک کنید

توصیه های برنجی برای افرادی که دچار بیماری دیابت هستند

• برنج را به صورت ابکش مصرف کنید
• برنج را نرم و شفته مصرف نکنید
• برنج قهوای مصرف کنید
• در روز های مصرف برنج از ورزش و فعالیت قافل نشوید
• برنج ایرانی خالص مصرف کنید و از مصرف برنج خارجی بسیار اجتناب کنید

ایا نوع برنج در تاثیر برنج بر دیابت معثر است ؟

خیر ! فرقی نمیکند که برنج شما برنج هاشمی درجه یک گیلان باشد یا برنج دم سیاه گیلان و یا برنج طارم محلی فریدونکنار هر نوع برنج سفیدی دارای شاخص گلیسمی بالای 80 است که باید در مصرف آن اها محتاط بود .