ایا گرم کردن برنج خطرناک است ؟
خیر گرم کردن برنج هیچ خطری ندارد اما گرم کردن چند باره برنج میتواند برای گوارش شما مضر باشد . البته کیفیت برنج مصرفی شما نیز بسیار اهمیت دارد برنج های خالص ایرانی مانند برنج هاشمی درجه یک گیلان و برنج دم سیاه گیلان یا برنچ طارم محلی مازندران بخاطر کیفیت پخت بی نظیری که دارند در نگهداری و در گرم کردن مجدد این نوع برنج نرمی و کیفیت برنج بیشتر حفظ میشود .
تاثیر گرم کردن دوباره برنج
در یک مقاله جدا به مقدار ماندگاری برنج در یخچال و نحوه اوصولی نگهداری برنج پخته شده پرداخته ایم حال با تاثیر گرم کردن برنج که در یخچال به صورت اوصولی نگهداری شده خواهیم پرداخت .
در ابتدا باید بهترین گزینه موجود در این امر که همان پیمانه صحیح برنج در هنگام پخت و جلوگیری از زیاد امدن برنج پخته شده و همچنین عدم مصرف برنج کهنه است اشاره کنیم و در ادامه برای مواردی که مجبور شدید برنج پخته شده را نگهداری کنید نحوه صحیح گرم کردن دوباره آن را توضیح دهیم .
گرم کردن چند باره برنج میتواند عامل تکثیر باکتری های مقاومی مانند باسیلوس سرئوس شود اما اگر برنج را به صورت اوصولی در یخچال نگهداری کرده باشید میتوانید یک بار آن را گرم کنید و مصرف کنید برای یادگیری نگهداری اوصولی برنج پخته شده کلیک کنید .
نحوه صحیح گرم کردن برنج
روش گرم کردن برنج معمولی : در این روش مقدار کمی اب (یک قاشق به اضای هر پیمانه) به برنج اضافه کنید و روی اجاق گاز با شعله ملایم قرار دهید درب ان را بگذارید هر یک تا دو دقیقه درب را برمیدارید و آن را هم میزنید و برنج های گلوله شده را به کمک چنگال باز میکنید و باز درب ان را میگذارید این کارا ادامه دهید تا برنج به رطوبت لازم رسیده و تمام لایه های برنج گرم شود.
گرم کردن برنج در ماکرویو: این روش روش بهترو سریع تری است و احتمال ایجاد باکتری در این روش کمتر است برنج را در داخل یک ظرف در دار بگذارید به اضای هر پیمانه یک قاشق غذا خوری اب به آن اضافه کنید و درون ماکرویو قرار دهید بعداز یک دقیق برداشته و یک هم بزنید و دوباره دو دقیقه در ماکرویو قرار دهید .
برنچ ایرانی را چند بار میتوانیم گرم کنیم ؟
توصیه همیشگی ما پیمانه برنج به اندازه کافی است و نگهداری آن فقط در مواقعی که ناچار هستید لازم است اما در این میان باید اوصول نگهداری برنج را در اولویت قرار دهید برنج پخته شده یا باید مصرف شود یا به یخچال انتقال داده شود تا قابل نگهداری باشد.
در گرم کردن برنج قاعده های ذکر شده را به یاد داشته باشید و همچنین بدانید که برنج را نباید چند بار گرم کنید برنج در یخچال را به اندازه مصرف خود گرم کنید و باقی را دور بریزید از فریز و گرم کردن چند باره برنج اجتناب کنید.
توصیه های در گرم کردن مجدد برنج
- برنج را یک بار فقط گرم کنید و از گرم کردن چند باره برنج شدیدا پرهیز کنید
- برنج را بلافاصه بعد از گرم کردن مصرف کنید و بعد از سرد شدن و گذشت زمان از گرم کردن برنج از مصرف آن پرهیز کنید
- از گرم کردن برنج که مدت طولانی بیرون از یخچال مانده اجتناب کنید
- اگر برنج را بیشتر از چهار روز در یخچال نگهداشته اید از گرم کردن و مصرف ان بشدت اجتناب کنید
