خیساندن برنج قبل از مصرف

تاثیرات خیساندن برنج ایرانی قبل از پخت

خیساندن برنج یک امر ضروریه که باعث قد کشیدن وافزایش حجم  و نرمی برنج در حین پخت میشود و همچنین تمام حبوبات و خشک بار از با خیس خوردن حضم اسان تری پیدا میکنند . خیساندن برنج نیز میتواند حضم و جذب این مواد غذایی ارشمند را برای سیستم گوارشی اسان تر کند پس با ما همراه باشید تا با نحوه خیساندن برنج ایرانی قبل از پخت کامل اشنا شوید:

مدت زمان خیس دادن برنج ایرانی

مدت زمان خیساندن برنج ایرانی به عوامل مختلفی بستگی دارد  به عواملی همچون نوع برنج و کهنگی و تازگی و یا حجم برنج در ادامه به دلایل و تاثیرات این عوامل بر میزان زمان خیساندن برنج خواهیم پرداخت:

خیساندن برنج تازه قبل از پخت

برنج تازه برداشت شده به خودی خود دارای رطوبت بالایی است و همین رطوبت برنج است که باعث عطربالای برنج تازه میشود و با گذر زمان این رطوبت از برنج جدا شده و برنج ایرانی رطوبت و به تبعیت از ان عطرش کمتر میشود

برنج تازه به دلیل ان که خود رطوبت دارد نیاز به خیساندن زیاد ندارد و تنها ده تا بیست دقیقه قبل از پخت خیسانده شود کفایت میکند باید توجه کنید که زمان طولانی در خیساندن برنج تازه ممکن است برنج در پخت نرم تر شده و مجلسی تر نشود پس در خیساندن برنج ایرانی تازه دقت کنید هرچند با چندبار انجام این کار کاملا قلق ان به دستتان میاید .

خیساندن برنج ایرانی کهنه قبل از پختن

برنج هرچقدر رو به کهنگی برود مقدار زمان خیساندن برنج را افزایش دهید برنج با گذر زمان پخت بهتری پیدا میکند حال با خیساندن برنج ایرانی کهنه به بهترین پختی که میتوانید از برنج ایرانی داشته باشید میرسید .

برنج کهنه را ۳ الی ۷ ساعت میتوانید بخیسانید و از تاثیر این خیساندن در پخت و رشد دانه ها و مجلسی شدن پخت شما متحیر شوید  اما توجه داشته باشید برنج با حجم بالا رو بیشتر از چند روز خیس نکنید

شستن برنج

عده ای معتقدند برنج ایرانی کمتر شسته بشود بهتره چون عطر کمتری رو از دست میده باز به سلیقه شما بستگی دارد و میتوانید برنج ایرانی را قبل از مصرف به هرمقدار بشوید اما حداقل دو بار شستشو را داشته باشید .

 اما توجه داشته باشید برنج خارجی به دلیل آرسنیک موجود در ان باید به اندازه ای شسته شود که آب زلال شود حتما باید با آب ولرم رو به گرم شسته شود چرا که با آب سرد  یا خیلی گرم دانه های برنج شکسته میشوند

در شستن برنج حدالامکان با برنجان مهربان باشید تا دانه های برنج یک دست بماند مقدار 

خیساندن برنج ایرانی با نمک

  حتما مقداری نمک به آب اضافه کنیم نمک باعث میشود برنج شل و شفته نشود و مانع شکستن برنج میشود به ازای هر ۴ پیمانه برنج یک قاشق نمک کافیست.

تاثیر خیساندن برنج ایرانی قبل از پخت

• پخت مجلسی تر
• دانه های بلند تر
• طعم بهتر
• حضم اسان تر
• عطر بیشتر

تاثیرات خیساندن برنج هاشمی قبل از پخت

برخی برنج هارا کمتر و برخی را بیشتر ا بقیه میتوانید برای داشتن بهترین نتیجه بخیسانید به عنوان مثال برنج هاشمی گیلان از انواع برنجانی است که زمان خیساندن ان باید کمتر باشد چرا که زمان طولانی تر به بافت های نرم این برنج اسیب زده و ممکن است باعث شود برنجاتان بعد از پخت کمی نرم تر شود .

تاثیرات خیساندن برنج طارم قبل از پخت

برنج طارم محلی مازندران به خودی خود یک پخت مجلسی دارد که میتوانید با خیساندن این برنج این پخت را زیباتر و لزیز تر کنید اما توجه به زمان خیساندن برنج های کم محصول داشته باشید و قلق زمانی ان را با چند امتحان بدست اورید .

تاثیرات خیساندن برنج فجر قبل از پختن

تاثیرات خیساندن برنج فجر شمارا متعجب خواهد کرد خرید برنج فجر درجه یک از انتخاب های همیشگی شماست پس خیساندن ان قبل از پخت نیز باید انتخابتان باشد این برنج از بهترین برنج هایی است که باید قبل از مصرف حتما بخیسانید چرا که دانه های بسیاد بلند و زیبا پخت مجلسی و بی نظیر این برنج بعد از خیساندن بهترین نتیجه ای است که میتوانید انتظارش را داشته باشید .

برنج های پرمحصول به خودی خود قبل از مصرف بهتر است خیسانده شوند تا پخت بهتری بگیرند اما برنج فجر که معروف به یک برنج مجلسی است با خیساندن بیشتر از بقیه شمارا متعجب خواهد کرد.

شما میتوانید ارزان ترین برنج ایرانی را خریداری  کرده و با خیساندن آن قبل از مصرف کیفیت پخت یک برنج کم محصول و گران قیمت را از ان دریافت کنید .

تاثیرات خیساندن برنج شیرودی قبل از پختن

برنج شیرودی از زمره برنج های پرمحصولی است که میتوانید با خیساندن ان تاثیر بی نظیری در نتیجه پختتان ایجاد کنید این برنج از قیمت بسیار عالی برخوردار است با خیساندن برنج شیرودی این برنج را از نظر پخت نیز به برنج های کم محصول و گران قیمت تبدیل کنید .

خیساندن برنج ایرانی قبل از پخت بهترین راه مجلسی ساختن یک پخت 

نتیجه این مقاله آن است که اگر میخواهید به یک آشپزعالی تبدیل شوید حتما خیساندن برنج را به خوبی بیاموزید و ان را در صدر تمام اشپزی خود قرار دهید .