برنج شپشک زده چیکار کنم ؟یا چیکار کنیم برنج شپشک نزنه؟ آیا از شر شپشک های مزاحم در برنجتان خسته شده اید؟ این آفت کوچک می تواند لذت پخت و پز را از شما بگیرد. نگران نباشید، ما راه حل هایی ساده و کاربردی برای مقابله با این مشکل داریم.
فرقی نمیکند که خرید برنج با چک صیادی و اقساطی باشد یا به صورت نقدی یا حتی رایگان در هر صورت دیدن شپشک ها در برنج صحنه بسیار ناخوشایند است ما در این مقاله به بهترین نحو به شما آموزش میدهیم که چیکار کنیم برنج شپشک نزنه و اگر برنج شپشک زده چیکار کنیم؟ مارا در این مقاله همراهی کنید:
چیکار کنیم برنج شپشک نزنه؟
راه های نگهداری صحیح برنج ایرانی و انبار اصولی ان به مدت طولانی
بارها و بارها شاهد خرابی برنج های ایرانی در نگهداری های غیر اصولی بوده ایم . نگهداری برنج ایرانی چه از گران قیمت ترین برنج ایرانی باشد مانند برنج هاشمی درجه یک گیلان که قیمت روز برنج هاشمی در گیلان را نیز میتوانید در قسمت محصولات ما مشاهده کنید و چه از ارزان ترین برنج ایرانی مانند برنج شیرودی باید در نگهداری آن دقت کرد تا بیشتر از یک سال ماندگاری داشته باشد وگرنه امکان خرابی و شپشک زدن برنج در نگهداری طولانی مدت وجود دارد .
در این مقاله به پاسخ دو سوال خواهیم پرداخت اولی این که برنج شپشک زده را چکار کنیم ؟ و دومی چیکار کنیم برنج شپشک نزنه؟ با ما همراه باشید تا به صورت تخصصی جواب این سوالات را برسی کنیم: 
شناخت عوامل خرابی برنج و تاثیرات ان در نگهداری صحیح برنج ایرانی
با شناخت عوامل خرابی برنج شما نیمی از راه یک نگهداری اصولی را یاد گرفته اید در مقالات زیادی به عوامل خرابی برنج اشاره کردیم اما در این مقاله به طور کامل به تاثیرات ان عوامل بر برنج خواهیم پرداخت
رطوبت : رطوبت مهم ترین دشمن برنج است رطوبت عامل ایجاد انواع حشرات در برنج است از شپشک تا کرم زدگی های شدید را میتوان از ارمغان های رطوبت در اطراف برنج دانست .
دما: دما در نگهداری برنج ایرانی بسیار مهم است چرا که شپشک ها برای به وجود آمدن نیاز به شرایط خاصی دارند که یکی از ان ها دما است به طور کلی دما های بالا برای نگهداری برنج نامناسب هستند و هرچند جای برنج خنک تر باشد بهتر است .
هوا : شاید موضوع جالبی باشد که هوا چگونه از عوامل خرابی برنج است البته هوا به خودی خود باعث خرابی برنج نیست بلکه هوای گندیده و مانده در مدت طولانی بدون تهویه میتواند به برنج اسیب برساند . برای همان در برخی موارد هوای برنج را کامل کشیده و وکیوم میکنند یا باید در جایی با تهویه قرار بگیرد
نور : نور مستقیم با برخورد به برنج باعث پوکی و خورد شدن برنج و در نتیجه باعث خراب برنج میشود برنج نباید در معرض نور خورشید به مدت طولانی نگه داشته شود.
از بین بردن عوامل خراب کننده برنج اصلی ترین راه های نگهداری صحیح برنج ایرانی
طبیعتا بهترین و امن ترین راه در یک نگهداری اصولی برنج از بین بردن عوامل خرابی برنج است که بیشتر از هر مورد دیگری میتواند در نگهداری برنج اصولی شما را یاری کند.
پس نتیجه این است که برنج را در یک جای خشک و بدور از رطوبت نگهداری کنید نگهداری در انبار های مرطوب و دارای خیسی و لوله های اب میتواند به خرابی برنج منجر شود و همچنین برنج را در مناطق مرطوب مستقیم روی زمین نگذاشتن میتواند بسیار در این مورد مفید باشد بهتر است برنج حداقل 20 سانتی متر از زمین فاصله داشته باشد تا رطوبت زمین را به خود جذب نکند .
نتیجه دوم برنج را در معرض گرما و دمای بالا قرار ندهیم برنج در معرض دمای بالا بهترین شرایط برای شپشک زدن برنج ایرانی است پس تا جایی که مقدور است برنج را در جای خشک و خنک نگهداری کنید .
مورد سوم برنج یا باید در یک حالت وکیوم و بدون هوای اضافی باشد یا در یک فضای با تهویه مطبوع با این فرض برنج را در کمد های چوبی بسته و خفه در ظروف بیرنگ و سر بسته به مدت طولانی نگهداری کنید احتمال خرابی ان وجود دارد .
در مورد نور مستقیم نیز نتیجه میگیریم که ظروف نگهداری برنج هر چقدر مات تر و تاریک تر باشند برنج با کیفیت بالاتری انبار میشود و همچنین برنج را نباید در جلو پنجره و اتاق های در معرض نور مستقیم قرار داد .
ظروف نگهداری صحیح برنج ایرانی
کیسه های پارچه ای و کنفی (بسته بندی شالی گستر عطراگین): با عبور هوا از میان این نوع بسته بندی برنج تازه تر و سالم باقی تا مدت ها باقی میماند .
ظروف پلاستیکی: ظروف پلاستیکی باید از ظروف درجه یک باشند وگرنه برخی ظروف پلاستیکی ارزان قیمت از مواد باز یافتی تولید میشوند ممکن از عطر و طعم برنج را تغییر دهند . همچنین این نوع ظروف مقدار کمی برنج را جای میگیرد و مناسب حجم های بالا نیست
وکیوم کردن برنج با پلاستیک و جارو برقی : یکی از اساسی ترین روش ها در عین حال ساده برای انبار برنج به مدت طولانی وکیوم کردن بسته ها با استفاده از جارو برقی است .
با وکیوم کردن برنج هوای داخل پلاستیک برنج کاملا رقیق شده و در عین حال بسته ها از رطوبت در امان هستند فقط کافی است این بسته هارا در جای قرار دهید و این گونه برنج را مدت ها انبار کنید و با کیفیت اولیه برداشت کنید.
نحوه ی وکیوم کردن برنج با استفاده از جاروبرقی: بسته های پارچه ای را درون پلاستیک های بزرگ و درجه یک قرار دهید بعد سری جاروبرقی را درون پلاستیک گذاشته و اجازه بدید چند ثانیه ای هوای داخل پلاستیک مکش کند و سپس در حین مکش سر پلاستیک را بچرخانید و محکم ببندید .
وکیوم کردن برنج در ظرف نوشابه:
ظرف نوشابه را تا انتها فشرده پر کنید و سپس در آب را ببندید. این گونه برنج تا حد زیادی از رطوبت در امان میماند اما این نوع بسته بندی به اندازه وکیوم کردن با جارو برقی کاربردی نیست و حجم خیلی کمتری نیز میتوان با این روش نگهداری کرد .
بهترین مکان ها برای نگهداری برنج ایرانی
- انبار های بزرگ و خشک و تاریک
- فضاهای دارای تهویه دائمی
- بالکن های تاریک و دارای فضای تمیز
- برای بسته های وکیوم شده در هر فضایی بدور فقط بدور نور و گرما
راه کار های عامیانه در راه های نگهداری صحیح برنج ایرانی
- قرار دادن کله سیر در بسته ها
- قرار دادن نمک و برگ بو در بسته ها
- قرار دادن مقداری سرکه سفید در فضای نگهداری برنج
- استفاده از رطوبت گیر ها در اتاق نگهداری برنج
انبار اصولی برنج ایرانی به صورت عمده
اگر مقدار حجم برنج خریداری شما بسیار بالا است و خرید عمده برنج ایرانی کرده اید نگران نگهداری برنج و سرمایه خود هستید به چند توصیه زیر حتما توجه کنید .
باید از ابتدا پایه های نگهداری و انبار ان را اوصولی پیش ببرید و کاملا محل انبار برنج خود را از رطوبت ایزوله کنید یعنی یک انبار خشک و خنک و تاریک برای نگهداری برنج ایرانی عمده خود انتخاب کنید و در مکان نگهداری خود همیشه از تهویه استفاده کنید و تا انبار خشک و خنک بماند و همچنین از آویز های رطوبت گیر یا موراد دیگر عامیانه در درجه های بعدی استفاده کنید .
رطوبت گیر هوا : دستگاه هایی هستند که رطوبت هوا را به خود جذب میکند و هوای محیط خشک تر می شود این رطوبت گیر ها میتوانند در انبار های بزرگ و نگهداری برنج استفاده شود تا رطوبت هوای محیط را کاهش دهند .
استفاده از قرص برنج ممنوع : قرص برنج را تا به حال بارها حتی اگر استفاده نکرده باشید حتما اسمش را شنیده اید که تا به امروز کاربرد ان در گرفتن جان انسان ها بیشتر از استفاده ان به صورت اصولی بوده است .
اگرچه استفاده اصولی از این ماده برای در امان نگهداشتن برنج ایرانی میتواند بسیار اثر بخش باشد و مشکل انچنانی برای خود برنج نداشته باشد اما با این وجود هر مواد شیمیایی عوارض خاص خود را دارد که اگر کمی در انجام کار نادرستی و نا بلد باشید میتواند به قیمت جون شما تمام شود .
پیشنهاد ما برای شما موارد اوصولی نگهداری برنج است که اگر انجام دهید برنج شما بدونه نگرانی بالای یک سال سالم و سلامت باقی خواهد ماند و هیچ نیازی به قرص برنج یا مواد شیمیایی دیگر نخواهید داشت.
همچنین خرید برنج ایرانی به صورت عمده قاعده و قانون و زمان خاص خرید خود را دارد که توجه به ان ها میتواند بسیار در این مورد برای شما ضروری باشد پیشنهاد میشود مقاله خرید عمده برنج ایرانی را قبل از خرید عمده مطالعه کنید .
برنج شپشک زده چیکار کنم ؟
“شپشک های ریز و مزاحم، آرامش آشپزخانه را بر هم زده اند.” این آفات کوچک، نه تنها ظاهر برنج را خراب می کنند، بلکه می توانند به سرعت تکثیر شوند. خوشبختانه، راه هایی برای مقابله با آن ها وجود دارد که در ادامه به این که با برنج شپشک زده چیکار کنم خواهیم پرداخت :
خرابی برنج ایرانی چگونه است؟؟
قبل از یاد گیری این که چیکار کنیم برنج شپشک نزنه باید بدانیم وقتی صحبت از خرابی برنج است از تغییر طعم و رنگ برنج تا زدن شپشک و کرم در برنج را شامل میشود هر کدام درجه خاصی از خرابی برنج است که معمولا وقتی به درجه کرم زدگی میرسد دیگر برنج قابل استفاده نبوده و باید دور انداخته شود .
درجه اول خرابی برنج یعنی تغییر های جزعی در طعم و رنگ زیاد محسوس نبوده و معمولا توجه زیادی به ان نمیشود و حتی ممکن از بدونه متوجه شدن برنج را مصرف کرده و تمام شود .
اما مرحله بعدی خرابی برنج که یک درجه از مورد اول حساس تر است مرحله شپشک برنج است. شپشک ها موجودات ریز و کوچکی هستند که بعد از خرابی برنج به تعداد زیاد در برنج ایرانی دیده میشود . البته این مرحله از خرابی اصلا خطر ندارد و برنج کاملا قابل استفاده است .
مرحله بعدی خرابی که همان کرم زدگی برنج است که اگر تعدادشان زیاد باشد به دلیل سفید بودن این کرم ها و عدم تشخیص ان ها با دانه های برنج بهترین راه جلوگیری خرابی و نگهداری اوصولی برنج ایرانی است . معمولا پیشنهاد ما برای خرابی این مرحله اگر مقدور باشد دور ریختن ان است .
با برنج شپشک زده چیکار کنم؟
خیلی ها با ترس و استرس از ما میپرسند با برنج شپشک زده چیکار کنم؟ اگر برنج شما شپشک زده اصلا نگران نباشید این مقاله را تا انتها مطالعه کنید تا با راه های برطرف کردن شپشک برنج آشنا شوید و شرایط نگهداری طولانی مدت برنج ایرانی رو یاد بگیرید ….
شپشک برنج
شپشک برنج نوعی آفت در غلات است که بین غلاتی مانند برنج و عدس و… بسیار دیده میشود . این نوع افت به اندازه یک سوم دانه برنج است و دارای شاخک و پر است که بعد از بالغ شدن میتواند پرواز کند .
این نوع افت بسیار در برنج ایرانی شایع است و خطر خاصی برای انسان ندارد. شپشک برنج را در زبان های محلی مازندران جوجو و در زبان محلی تالش گیلان اسپج میگویند.
در مواجه با شپشک برنج اصلا استرس و نگرانی به خود راه ندهید چرا که برنج خالص ایرانی هرچقد سالم تر و بدونه سموم تر باشد احتمال شپشک زدن ان در زمان کهنگی بیشتر است .برنج های کم محصول مانند برنج دم سیاه درجه یک گیلان یا برنج طارم محلی مازندران بیشتر از برنج های پرمحصول در خطر شپشک زدن هستند و نیاز است که حتما در جای مناسب نگهداری شود.
چه برنج هایی شپشک میزنند
تمام برنج های ایرانی در زمان کهنگی و شرایط نگهداری غیر استاندارد احتمال شپشک زدن برای ان ها وجود دارد اما برنج های پرمحصول عموما مقاومت بیشتری نسبت به این افت دارند و کمی دیر تر شپشک میزنند .
جالب است بدانید برنج های وارداتی و خارجی بخاطر استفاده بسیار زیاد سموم مختلف مثل سموم ارسنیک اصلا شپشک سراق ان ها نمی اید حتی اگر شرایط نگهداریشان نابسامان باشد یا چند سال انبار شود و مصرف نشود .
آیا شپشک برنج دلیل به نا خالصی برنج یا بی کیفیت بودن ان است؟
برخلاف تصور برخی که گمان میکنند برنجی که شپشک زده است برنج غیر اصل و نااصل است باید بدانید که هر افت موجود در طبعیت ساختار این زندگی و مکانیزم طبعیت برای زندگی است و اگر این روند مختل شود یعنی دخالت های شیمیایی و ناخالصی وارد این نعمت طبیعی است .
وقتی برنجی شپشک میزند یعنی در این برنج از سموم شیمیایی استفاده نشده است و از سلامت مصرفی بیشتری برخوردار است و از انجایی که این افت هیچ خطری نه برای برنج و نه برای انسان دارد میتوان از این معقوله بسیار ساده گذشت .
شپشک برنج از کجا می اید؟
در واقع تخم های شپشک برنج به طور طبیعی در مزارع و برگ و دانه های شلتوک برنج موجود است و بعد از سفید شدن نیز ممکن است در بین دانه های برنج بماند . حال وقتی شرایط مساعد تر شود و دما و رطوبت برنج به سطح مناسب رشد این افت برسد شروع به تکثیر در برنج میکند .
این تخمک ها از داخل برنج تبدیل به شپشک شده و با شکستن برنج بیرون می آیند و همین امر نیز باعث افزایش دانه شکسته های برنج میشود که یکی از نکات منفی این افت است .
جواب نهایی سوال “با برنج شپشک زده چیکار کنم؟”
اگر برنج شما شپشک زده اصلا احساس نگرانی نداشته باشید و با خیال راحت برنج خود را در یک هوای باز آفتابی در سایه پهن کنید تا هوای تازه در بین برنج عبود کند و بعد از چند ساعت بر گردید و اثری از شپشک در برنج شما باقری نمی ماند .
با برنج عمده شپشک زده چیکار کنم ؟
در مقاله خرید اصولی برنج ایرانی برای شما توضیح دادیم که برنج کهنه را به میزان مصرف ماهانه خریداری کنید و خرید عمده برنج ایرانی میتواند مشکلات کوچکی به همراه داشته باشد . اما نگرانی ندارد اگر برنج عمده شما شپشک زده باشد باز نیاز به نگرانی نیست .
شما باز با پهن کردن برنج خود در یک فضای باز در یک هوای افتابی و مطبوع اجازه بدید برنج یک روز کامل هوای تازه در بین ان جریان پیدا کند . توجه داشته باید برنج شما به هیچ وجه به صورت مستقیم زیر افتاب قرار ندهید و در سایه به طور کامل پهن کنید .
در حین هوا خوردن برنج چند باری ان را به ارامی هم بزنید تا همه جای برنج هوا عبور کند و شپشک ها فرار کنند .
سورتینگ برنج برنج برای برنج شپشک زده
با برنج شپشک زده چیکار کنم؟ خب سورتینگ بزن : اگر شما در شهر های شمالی هستید یا در نزدیکیتان سورتینگ برنج وجود داشت میتوانید برنج شپشک زده را سورتینگ کنید و شپشک های برنج گرفته شود (کمی کار سخت تر و هزینه برداری است).
قرص برنج
با برنج شپشک زده چیکار کنم؟ قرص بزارم؟؟؟ قرص برنج نیز مانند تمام سموم شیمیایی یک ماده خطرناک است که میتواند این افت را از ریشه نابود کند که اصلا پیشنهاد نمیشود .
با وجود این که اگر این سم اگر به صورت اصولی و صحیح استفاده شود خطری برای انسان ندارد اما از ان رو که دفع خطر احتمالی از واجبات است هرگز این روش پیشنهاد نمیشود و روش اول بهترین روش کم هزینه ترین راحت ترین ان است .
اگر چند تن برنج شپشک زده داشته باشیم آیا از قرص برنج استفاده کنیم ؟
همچنان پیشنهاد ما راه های کم خطر است . اما اگر مجبور به استفاده از قرص برنج در برنج های عمده خود شدید حتما ابتدا نحوه صحیح استفاده از قرص برنج را کاملا اموزش ببینید چرا که استفاده نادرست از این مواد میتواند بسیار برای شما خطرناک باشد. برای آشنایی با عوارض مصرف قرص برنج و نحوه صحیح استفاده از ان کلیک کنید.
راهکارهای اختصاصی برای در جواب سوال “چیکار کنیم برنج شپشک نزنه؟”
ابتدا بدانید برنج تازه هرگز خراب نمیشود و در ماه های اول برداشت تا شش ماه تا هشت ماه در هر شرایطی برنج تازه ماندگاری خود را دارد و نگرانی ندارد پس اگر برنج خود را سالانه خرید نمیکنید زیاد نگران نگهداری برنج نباشید و روند عادی خود را داشته باشید .
ایجاد شرایط استاندارد :
- نگهداری در محیط خشک و بدونه رطوبت
- نگهداری در محیط خنک و دور از دما
- نگهداری برنج ایرانی دور از نور
- نگهداری در ظرف پلاستیکی درجه یک و درب دار بدونه رد و بدل شدن هوا (مانند ظرف نوشابه )
نکته : نگهداری برنج در کمد های چوبی دارای فضای باز ولی بدونه تهویه شرایط مناسبی برای نگهداری برنج نمی باشد و از این نوع نگهداری اجتناب کنید
راهکار های عامیانه :
- قرار دادن برگ بو / میخک / سیر در ظرف برنج
- ایجاد وکیوم در پلاستیک نگهداری برنج و کشش هوای درون ان
- قرار دادن نمک در برنج
- استفاده از قرص برنج (به هیچ وجه پیشنهاد نمیشود)
خراب شدن برنج ایرانی چگونه است و چه زمانی دیگر قابل استفاده نیست ؟
برنج ایرانی وقتی خراب شده باشد کاملا تغییر رنگ میدهد و کرم ها و حشرات در ان دیده میشود برنج وقتی در این درجه رسیده باشد دیگر قابل استفاده نمیباشد و باید دور ریخته شود.
برنج معمولا وقتی دو سال از برداشت ان بگذرد و یا برنج در جای نامناسب و مرطوب به مدت طولانی انبار شود این گونه خراب میشود .
تفاوت برنج هایی که کرم زده اند با برنج هایی که شپشک زده اند در چیست ؟
برنجی که شپشک زده باشد همچنان قابل استفاده است و در اصل برنج شپشک زده را برنج خراب شده نمیدانند .اما اگر برنج به مرحله کرم زدگی برسد دیگر قابل مصرف نمیباشد و باید دور ریخته شود .
ایا برنج تازه شپشک میزند ؟
برنج تازه به هیچ وجه شپشک نمیزند وقتی برنج ایرانی تازه برداشت شده را در زمان شهریور عمده خرید میکنید دیگر تا یک سال نگران خرابی و شپشک برنج ها نباشید . البته نکات اصولی انبار و نگهداری برنج ایرانی را همیشه رعایت کنید و همیشه دور از رطوبت و گرما نگهداشته شود.
تاثیر بسته بندی و مکان نگهداری برنج بر شپشک زدن برنج ایرانی
بسته بندی ها بسیار بر شپشک زدن برنج تاثیر گذار هستند بسته بندی های وکیوم شده و بدونه هوا و رطوبت میتواند ماندگاری برنج را افزایش دهد بسته بندی های پارچه ای که هوا از ان به راحتی عبور میکند بسته بندی مناسبی هستند (بسته بندی شالی گستر عطراگین).
